NOSOTROS
Acorde a los estatutos de ANICA, el objetivo del congreso es promover la vinculación de los sectores académico, científico, industrial, social y gubernamental, involucrados en la cadena de valor de los alimentos, para dar a conocer avances relacionados con la inocuidad y calidad alimentaria y la alimentación saludable.
El congreso reunirá a expertos nacionales e internacionales en la Ciencia, Tecnología, Legislación, Industria, Comercio de Alimentos, y en las tendencias mundiales de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria de la GFSI, entre otros temas de interés para los distintos sectores de la cadena de valor de los alimentos, desde la producción primaria hasta el consumo.
LUIGI VALDES
BURATTI
Neuromarketing en la industria alimentaria
Más de 3.000 conferencias en 30 países de América, Asía y Europa con un estilo profundo, reflexivo, creativo y divertido. el autor hispano más leído en el ámbito de negocios en América Latina y uno de los conferencistas de más alto impacto en foros mundiales como WOBI, TED e INNOVATIONLAND.
JORGE LUIS LARA DE LA CRUZ
LARIA en el monitorio y análisis de contaminantes químicos y microbiologicos en los cuerpos de agua del estado de Sinaloaícolas y Ganaderos
Ingeniero Agrónomo
Licenciatura en Agronomía (1999-2003)
Universidad Autónoma Metropolitana - Unidad Xochimilco
Maestro: Maestría en Administración y Políticas Públicas (2014-2016)
Escuela de Políticas Públicas IEXE
Cursando el Doctorado en Políticas Públicas
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M.C. Ricardo Rodríguez
Agricultura 4.0
El aumento de la necesidad de alimentos derivado del crecimiento incontrolable de la población mundial, sumado a la sostenibilidad y al respeto por el medio ambiente exigido tanto por consumidores como por instituciones públicas, están obligando al sector agrícola a una destacable transformación, también conocida como la Agricultura 4.0.
DR. JUAN ANTONIO CORTES RUIZ
Inocuidad, Calidad y Aplicaciones de los Alimentos Funcionales
Ingeniero en Alimentos Marinos (1983-1987). Instituto Tecnológico del Mar, Mazatlán, Sinaloa
Maestría en Ciencias (1998-2000). Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Hermosillo, Sonora
Doctorado en Ciencias (2005-2008). Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Hermosillo, Sonora
