La visión de ANICA, A.C. es ser una asociación que al final de su primer década de existencia se encuentre activa en los 31 estados de la república mexicana y en el distrito federal, con amplio reconocimiento por parte del sector gubernamental, industrial, de investigación, académico, estudiantil, y social, por sus acciones objetivas para el fomento con bases científicas de la cultura de calidad e inocuidad en la producción, industrialización, comercialización y en el consumo de alimentos..